چگونه محصولات ارگانیک را تشخیص دهیم؟

چگونه محصولات ارگانیک را تشخیص دهیم؟ لازم نیست که برای خریداری محصولات ارگانیک به فروشگاه های مخصوص این محصولات بروید، تنها با یادگیری این ترفند کار خود را تسهیل بخشید. به گزارش خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، شمار زیادی از افراد همواره به دنبال غذاهای سالم و ارگانیک هستند. آنها تصور می‌کنند که برای تهیه مواد غذایی سالم بایستی به فروشگاه هایی بروند که کاملا محصولات کشاورزی در آنجا به فروش می‌رسد اما این کار کمی سخت و دور از دسترس به نظر می‌آید. دراینجا راهکاری به شما ارائه می‌گردد که می‌توانید به راحتی محصول ارگانیک را تشخیص دهید. یکی از راههای ساده در تشخیص میوه و سبزیجات آلی از نوع غیر آلی آنها این است که به برچسب حاوی کد چهاررقمی محصولات توجه کنید. این شماره یک کد مراجعه کنند به نام ( plu ) است که ازسال 1990در فروشگاه های مواد غذایی بر روی محصولات درج گردیده است. گفتنی است plu به معنای نگاه کردن قیمت است که فروشگاه های مواد غذایی از این کد برای دسته بندی کردن محصولات از ان استفاده می‌کنند تا به این طریق افراد بتوانند محصولات مور نیاز خود را متناسب با قیمت مدنظر خود انتخاب کنند. این کد کمک می‌کند تا مشتریان قیمت محصولات را به راحتی متوجه شوند. باید گفت که کد pluبخشی از یک سیستم استاندارد برای محصولات استاندارد((ifps می‌باشد. این گروه از انجمن های تولید ملی از سراسر جهان تشکیل شده است. هدف اصلی irpsها بهبود کارایی زنجیره تامین محصولات است که یادگیری آنها برای افراد حائز اهمیت است. شما نیز برای تعیین محصولات آلی لازم است که به کد چهاریا پنج رقمی مندرج در برچسب pluتوجه کنید. اعداد plu توسط ifps برروی کالاها تعیین شده اند که جنس، اندازه، تنوع و رشد محصول را نمایش می‌دهند. یک محصول غیر ارگانیک از کد ‌چهاررقمی تشکیل شده است که همه آنها با اعداد 3یا 4شروع می‌شوند اما محصولات ارگانیک کد پنج رقمی بوده و عدد 9به plu آن اضافه شده است. به طور مثال plu3016 که درج شده بر روی گلابی است نشان از غیر ارگانیک بودن ان است اما هر کد پنج رقمی که با عدد 9 شروع شود اشاره به آلی بودن سبزی و میوه دارد. Plu به شما کمک می‌کند زمانی که به خانه برگشته اید و فراموش کرده اید که محصول خریداری شده خود را چک کنید ان را در خانه و از طریق جست و جو در اینترنت منزل می‌توانید از نوع محصول خود باخبر شوید. به یاد داشته باشید که ترفند plu را در خرید محصولات همواره یاری می‌کند. برای آگاهی از آخرین اخبار و پیوستن به کانال تلگرامی باشگاه خبرنگاران جوان اینجا کلیک کنید. انتهای پیام/

در ایام ماه محرم از ظروف یکبار مصرف گیاهی استفاده کنید

در ایام ماه محرم از ظروف یکبار مصرف گیاهی استفاده کنید

با فرا رسیدن ایام محرم بسیاری از افراد درظروف یکبار مصرف غذا، چای و نوشیدنی‌های متفاوتی به عنوان نذری می‌دهند اما استفاده از این ظروف عوارضی به دنبال دارد.

دکتر پیام فرح بخش متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان  گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان گفت: با فرا رسیدن ماه محرم بسیاری از افراد با پخش مواد غذایی و نوشیدنی‌های متفاوت به نحوی تلاش می‌کنند تا در این ایام سهمی در عزاداری داشته باشند و برای پخش مواد غذایی و نوشیدنی های نذری از ظروف یک‌بار مصرف استفاده می‌کنند.

 

وی در ادامه افزود: ظروف یکبار مصرف به دو صورت پلاستیکی و گیاهی است، که در ظروف گیاهی به علت استفاده از مواد طبیعی هیچ عارضه‌ای برای فرد و محیط زیست ندارد اما در ظروف پلاستیکی به علت ترکیب پلیمری به شدت مضر است و فرد دچار سرطان معده یا کبد می‌شود.

 

این متخصص تغذیه بیان کرد: در ایام عزاداری، بسیاری از افراد مواد غذایی، چای و نوشیدنی‌ها را در لیوان‌های یکبار مصرف به جای لیوان های کاغذی استفاده می‌کنند از طرفی غذاهایی که در این ظروف مورد استفاده قرار می‌گیرد به علت آزاد شدن ترکیبات پلاستیکی به نام بیسفنول A منجر به عوارض دراز مدت می‌شود.

 

وی در مورد ظروف یک‌بار مصرف مناسب در این ایام خاطر نشان کرد: بهتر است در این ایام از ظروف یکبار مصرف گیاهی برای توزیع غذا و از لیوان‌های کاغذی برای نوشیدنی استفاده شود تا از بروز سرطان معده و کبد جلوگیری شود. 

 

نذرتان را سلامت ادا کنید

نذرتان قبول، اینگونه پذیرای مهمانان باشید عدم رعایت بهداشت در تهیه و توزیع غذا در دسته ها و هیأت های مذهبی در این ایام ممکن است مشکلاتی را برای مصرف کنندگان به بار آورد. به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران؛ محرم که می‌شود بوی ذغال و اسفند و غذای نذری در فضای شهر بخصوص مساجد، حسینیه‌ها و تکایا شامه‌نواز می‌شود و کمتر پیش می‌آید عطر قیمه و قورمه به مشام برسد و بشود بی‌خیالش شد. حکایت سفره‌های مذهبی حکایت دل است حکایت رنگ و بوی امید و رحمت، حکایت سفره، حکایت بخشش است، بخشش در راه رضای او، و او امید است، امیدبر گشایش تمام قفل‌ها. در شهرهای بزرگ خیلی کم پیش می‌آید که همه اقوام و آشنایان در طول سال دور هم جمع شوند و همدیگر را ببینند اما نذری، بخصوص نذری‌هایی که هر سال در ایام ماه محرم پخته می‌شود، یک بهانه خوب برای گذراندن اوقات بیشتری کنار یک جمع هم عقیده است. نذری پختن هم برای کوچکترها و هم برای بزرگترها یک جذابیت خاصی دارد و همه از دل وجان برای نذری پختن کارو تلاش می کنند. اصلا همین که در نذری دادن، کسی از کسی توقع ندارد، خودش حسابی می‌تواند حال آدم را خوب کند. همه موقع پختن نذری، آستین‌شان را بالا می‌زنند و می‌ایستند پای دیگ؛ این کار کردن بی منت باعث می شود فرد به یک آرامش روحی برسد اما این کار وسیع و سنگین ، بهداشت خاص خود رادارد و چه کسانی که نذری را درست می کنند و چه کسانی که آن را میگیرند باید یک سری موارد را رعایت کنند. بهداشت هیئت ها از ضرورت تا سلامت تمام سطوحی که برای تهیه غذا و آشپزی استفاده می‌شود قبل از هر گونه پخت و پز باید شسته و تمیز باشند و تمام غذاها به ویژه گوشت،ماهی و تخم مرغ باید بطور کامل پخته و در ظروف جداگانه نگهداری شوند. دکتر فرحبخش متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان گفت: برای حفظ سلامت وخواص موادغذایی باید غذاهای خام و پخته جداگانه نگهداری شوند در برخی هیئت ها غذای نذری زودتر آماده می شود ولی باید توجه کرد که غذاهای پخته را در درجه حرارت اتاق بیش از 2 ساعت نباید نگهداری کرد. وی افزود : نکته دیگری که در توزیع غذاهای نذری حایز اهمیت است، بهداشت آشپز و کارکنان آشپزخانه هیئت هاست که در تمام مراحل تهیه و توزیع غذا با آن تماس مستقیم دارند. افرادی که غذاهای نذری را توزیع می کنند باید اولاً سالم باشند و بعد نکات بهداشتی مثل استفاده از ماسک و کلاه و دستکش و روپوش را رعایت کنند. البته در آشپزخانه های رسمی معمولاً این چیزها رعایت می شود اما در هیئت هایی که آشپزهای غیررسمی غذا درست می کنند ممکن است چندان توجهی به این مسایل نشود. هیئت ها از سلامت گوشت ها مطمئن شوند دکتر پیام فرحبخش بیان کرد : در رابطه با غذاهای نذری بحث مواد اولیه مورد استفاده بسیار مهم است که باید تا جایی که امکان دارد ازمکان های مورد تایید و مطمین خریداری شوند آلودگی مواد اولیه به خصوص گوشت و مرغ، علاوه بر خطر ایجاد مسمومیت، تأثیر نامطلوبی بر کیفیت غذا می‌گذارد. از آنجایی که گوشت قرمز مورد استفاده در نذری ها معمولاً به صورت گوشت گرم (لاشه) یا دام زنده تهیه می‌شود این متخصص تغذیه تاکید کرد : اگر گوشت به صورت لاشه خریداری می‌شود، باید حتماً آن را از مراکز مجاز و مورد تایید سازمان دامپزشکی کشور تهیه کرد که استاندارد های لازم را دارا باشند. اگر به صورت زنده هم فراهم می‌شود باید از میادین دایمی عرضه دام آن را خرید. روغن را به حداقل برسانید دکتر فرحبخش با اشاره به استفاده از روغنها در این غذاها تصریح کرد: برخی برای صرفه جویی در سرخ کردن مواد غذایی از روغن چند بار استفاده می‌کنند یا روغنی را که یکبار مصرف شده دوباره به ظرف اصلی بر می‌گردانند غافل از اینکه عوارض زیادی بر سلامت افراد دارد . وی تاکید کرد : تا جایی که ممکن است هیئت های نذری دهنده باید روغن های سرخ کردنی را جایگزین روغن های جامد کنند و به تهیه غذاهای کم روغن و کم نمک بپردازند. سیب زمینی هایی که حرف اول را در نذری می زنند این متخصص تغذیه اظهار داشت : درمورد سیب زمینی قیمه هم حرف و حدیث بسیار است؛ یکی اینکه چون در هیئت ها سیب زمینی به مقدار زیاد خلال و سرخ می شود، برای اینکه از مرحله پوست کندن تا سرخ کردن این سیب زمینی سیاه نشود آن را پوست می کنند و در آب قرار می دهند و وقتی به صورت خلال شده در آب می ریزند، ویتامین c آنها در آب حل می شود و بعد هم که آب را دور می ریزند از بین می رود. با این حساب، خیلی خوب است که به فاصله زمانی کمی قبل از سرخ کردن سیب زمینی آن را بشوییم و خرد کنیم. وی درباره چیپس های خلال و آماده تصریح کرد : چیپس های خلالی که در روی برخی غذاها مثل قیمه های نذری ریخته می شوند کالری ، انر‍ژی و مواد نگه دارنده بالایی دارند که بهتر است استفاده نشوند و طبخ سیب زمینی های تازه در روغن های سرخ کردنی کم جایگزین گردد. واقعیت تلخ ظروف پلاستیکی در برخی مجالس عزاداری بخصوص در روستاها و البته برخی مناطق شهری برای نذری چای، شربت، شیر و غذا به‌جای ظروف یک‌بار مصرف از ظروف دائم استفاده می‌شود که شست‌وشوی نامناسب آن می‌تواند موجب انتقال انواع آلودگی‌های انگلی، عفونی یا ویروسی به عزاداران حسینی شود. دکتر فرحبخش در این باره گفت: متاسفانه در برخی از این مجالس بسیار دیده می‌شود که استکان‌های چای را داخل ظروفی بزرگ قرار داده و با ریختن مقداری آب روی آن به محض پاک‌شدن رنگ چای بدون آبکشی از آن استفاده می‌شود. همچنین بر سطح بیشتر قاشق و چنگال‌ها نیز لکه‌هایی از چربی یا باقیمانده غذا وجود دارد و بشقاب‌ها اغلب ملامین‌های بی‌رنگ و لعاب و ترک‌خورده است. پارچ‌های آب نیز پلاستیکی بوده و اغلب آثاری از آلودگی بر سطح آنها دیده می‌شود.اما باید گفته شود ظروفی که به صورت عمومی استفاده می‌شود لزوما باید با آب، مواد شوینده و ضدعفونی‌کننده شسته و در نهایت خشک شود . بهتر است عزاداران قاشق، چنگال و لیوان شخصی به‌همراه داشته باشند تا از خطرات احتمالی آلودگی‌ها درامان بمانند. هنگام استفاده از ظروف نذری احتیاط کنید این متخصص تغذیه عنوان کرد: اگر برای توزیع و نگهداری غذاهای نذری از ظروف یکبار مصرف استفاده می شود باید توجه کرد که این ظرف ها به گونه ای باشند که بتوانند حرارت بالای مواد غذایی و نوشیدنی های داغ را تحمل کنند در غیر اینصورت خوردن غذا در این ظروف باعث آسیب های گوارشی و حتی سرطان ها می شود. دکتر فرحبخش مطرح کرد: کسانی که بعد از گرفتن نذری آن را به منزل می‌برند، بهتر است آن را از ظرف یکبار مصرف خارج و در همان وعده مصرف و از گرم و خنک کردن‌های مکرر آن پرهیز کنند و اگر قصد نگهداری نذری را برای وعده‌های بعد و مصرف سایر افراد خانواده دارند، آن را در ظروف دردار کوچک بریزند و در اولین فرصت، پس از گرم کردن حدود دمای ۷۵ درجه سانتی‌گراد مصرف کنند. حداکثر زمان مجاز برای نگهداری مواد غذایی حدود ۷۲ ساعت است. لازم به یادآوری است که به دلیل روش های مختلف طبخ نذری ها از مخلوط کردن آنها بپرهیزید واگر غذا در همان وعده دوباره مصرف نشد، از نظر بهداشتی، نگهداری و سرد کردن و باز گرم کردن مجدد آن درست نیست. نذرتان را سلامت ادا کنید استفاده از غذاهای نذری برای برخی افراد توصیه نمی شود و دکتر فرحبخش در این خصوص اظهار داشت : مصرف غذاهای نذری درصورتی که کاملا سالم یعنی کم روغن و کم نمک تهیه شوند حتی برای افراد دیابتی و دارای فشارخون مشکلی را ایجاد نمی کنند و فقط افرادی که دارای بیماری های کلیوی شدیدی هستند باید از مصرف این گونه غذاها اجتناب نمایند. هیئت ها و تهیه کنندگان غذاهای نذری باید با اجرای موارد ساده برای تهیه و توزیع غذای سالم چه از نظر بهداشتی و چه از نظر تغذیه‌ای به حفظ سلامت کسانی که این غذاها توسط آنها مصرف می‌شوند توجه نشان دهند و از این طریق نذر خود را به معنی واقعی ادا کنند. بنابراین مهمترین نکته در مورد غذاهای نذری در این روزها این است که باید تهیه کنندگان علاوه بر ثواب این کار با تهیه غذاهای سالم سلامت جامعه را در نظر بگیرند و رعایت کنند. گزارش از محیا معصومی انتهای پیام/

همایش یکروزه دوستاران محیط زیست استان برزگ تهران

همایش یکروزه دوستاران محیط زیست استان برزگ تهران در سازمان مردم نهاد استان تهران در مورخ شنبه 94/7/25 تشکیل شد وخطرات ظروف یکبار مصرف نفتی مورد بررسی کارشناسی قرار گرفت وازخیرین ومردم وهیات عزاداران سراسر کشور خواست بجای ظروف غذایی یک بار مصرف نفتی که هم برای سلامتی انسان وهم برای محیط زیست مضر می باشد از ظروف گیاهی قابل بازیافت درمحیط زسیت وبهداشتی استفاده نمائیم

آموزش اخلاق محیط زیست به کودکان

آموزش اخلاق محیط زیستی به کودکان

معاون آموزش و پژوهش سازمان حفاظت محیط‌ زیست گفت: آموزش اخلاق محیط زیستی به کودکان اولین رویکرد اشتراکی ما با وزارت آموزش و پرورش است.

به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران جوان؛ مهناز مظاهری معاون آموزش و پژوهش سازمان حفاظت محیط‌زیست در همایش گرامیداشت هفته کودک که با حضور ده ها هزار کودک دانش آموز امروز(سه شنبه) در سالن اجتماعات سبز سازمان حفاظت محیط‌زیست برگزار شد در خصوص هدف برگزاری این مراسم اظهار کرد :باتوجه به اینکه شعار امسال هفته کودک، دنیا با لبخند کودکان زیبا می شود نامگذاری شده ،زمانی کودک ما می تواند زیبا بخندد که محیط زیست زیبایی داشته باشد.

 

وی گفت :برای اولین در کشور با همکاری وزارت کشور، تفاهم نامه ای بین سازمان محیط زیست و وزارت آموزش و پروش انعقاد شده است.

 

معاون آموزش و پژوهش سازمان حفاظت محیط‌زیست افزود:حدود 18 برنامه در دستور کار این تفاهم نامه قید شده که با اجرای آنها سطح فرهنگ و اخلاق محیط‌زیستی کودکان در مسائل مختلف آموزشی برای این قشر ارتقاء خواهد یافت.

 

مظاهری ادامه داد: آموزش اخلاق محیط زیستی به کودکان اولین رویکرد اشتراکی ما با وزارت آموزش و پرورش است.

 

وی گفت: این اقدام در کشور ما تاکنون بی سابقه بوده و امید می رود با عملی شدن این برنامه کودکان که آینده سازان کشور ما هستند با محیط زیست درست رفتار کنند.

عید غدر خم بر همه مسلمان جهان مبارک

عیدغدیر خم بر همه مسلمان مبارک باد

عیدغدیر خم بر همه مسلمان مبارک